гайд от пацана для пацанов

Братик, собрался в дорогу? Тема с едой в поезде — это вообще отдельная песня. Можешь мне поверить, я этих железных дорог проездил больше, чем километров на спидометре у маршрутчика Вагана. От Москвы до Владика катался, и не раз. Короче, расскажу тебе все как есть, без лишней воды.

Базовые понятия — без этого никуда

Главное правило номер один — безопасность

Слушай, братуха, тут не до шуток. В поезде твоя еда будет болтаться без холодильника, как селедка в бочке. Летом особенно жесть — температура в вагоне может подскочить до +30, а то и выше. У меня как раз был случай: взял домашний салатик с майонезом на сутки. Через 8 часов этот салат превратился в биологическое оружие. Мчал до туалета аж волосы назад.

Короче, скоропортящаяся жрачка — это табу. Молочка, вареная колбаса, салаты со сметаной — все это схавай дома. По моему чисто личному мнению, лучше перебдеть, чем потом мучиться с животом где-то в Тамбове.

Вода — твой лучший друг

Минимум полтора литра на рыло в сутки. Это святое. Кондиционер сушит воздух похлеще сауны, а если кондея нет, то это баня какая-то получается. Личный опыт показал — недопил воды в пути до солнечного Сочи, башка раскалывалась как после корпоратива.

Соки, газировка, энергетики — это все не тот компот, воду не заменят. Сам когда-то думал, что кола с лимонадом нормас. Хрен там был, пить хочется сильнее. (Проклятые америкосы туда точно чтото добавляют)

Сколько жрачки брать

На сутки рекомендую около 2-2.5 кило продуктов на человека. Хотя кто там взвешивает, все на глаз. Звучит дохрена, но если посчитать, учесть перекусы — вполне реально. Сам я обычно беру очень большой мешок пирожков с разной начинкой — мой личный лайфхак. Можно хавать лежа на полке, красота.

Питание по срокам — от суток до недели

На один день — можно позволить себе лишнего

Тут можно расслабиться и взять что-то более интересное. Главное — съесть скоропортящееся в первые 8-12 часов.

Завтрак:

• Овсянка быстрого приготовления в контейнере. У меня как раз такой пластиковый с крышкой есть — заливаешь кипятком и готово
• Бутерброды с нормальным сыром или качественной колбасой. Хлеб лучше цельнозерновой брать — дольше не черствеет
• Йогурт или творожок — но это только если уверен, что съешь в первые часы

Обед:

• Суп в реторт-пакете. Например, пару пакетиков гречневого супа — вскрыл и ешь. Я конечно так не морочусь, но вдруг ты из тех, кто «без супа нельзя»
• Картоха в мундире. Сварил дома, заворачивай в фольгу — держится весь день, а то и дольше
• Курица запеченная или отварная говядина. Мясо — это белок!

Ужин:

• Тушенка хорошая или паштет. Я не верю в дешевую тушенку, лучше переплатить за качественную, хотя и тут гарантий хрен, лучше брать, что знаешь
• Овощи свежие: огурцы, помидоры, морковка
• Сыр твердый — он вообще неубиваемый, но лучше брать в нарезке

На два дня — переходим к стабильным продуктам

Тут уже домашняя еда отпадает. Переходим на проверенные варианты.

Безопасные продукты:

• Сырокопченая колбаса — она вообще как консерва, только вкуснее и вреднее
• Готовые блюда в пакетах: говядина с макаронами, свинина с овощами. У меня кореш так, берет пачку таких пакетов, говорит, что очень удобно
• Овощи консервированные вместо свежих
• Хлебцы или сухари. Обычный хлеб за два дня может заплесневеть

На три дня и больше — режим выживания

Здесь уже без вариантов — только то, что точно не испортится.

Основа рациона:

• Мясные консервы с гарниром. Народ говорит — «Говядина тушеная» от нормального производителя вполне съедобная
• Каши быстрого приготовления. Гречка, рис, овсянка — заливай кипятком и готово
• Любые варианты дошираков, не здоровое конечно питание, но выручает. Я туда еще майонеза наваливаю, для еще большей нездоровости. Но ведь прям вкусно!
• Сухофрукты и орехи. Курага, чернослив, грецкие орехи — и сытно, и полезно
• Печенье, пряники, шоколад темный. По моему чисто личному мнению, шоколад в дороге — это не роскошь, а необходимость. Особенно, если ты не бро, а альтушка)

Упаковка и хранение — тут есть свои фишки

Термосумка — твое секретное оружие

Нормальная термосумка с аккумуляторами холода держит температуру 6-8 часов. У меня как раз такая есть — брал за 3 тысячи, окупилась за пару поездок. Лайфхак: замороженные бутылки с водой работают как аккумуляторы холода, а потом их можно пить. И не надо таскать лишний вес.

Где хранить продукты в вагоне

Если есть кондиционер — клади на верхнюю полку, там прохладнее. Нет кондея — под нижнюю полку, там температура ниже. Народ пишет, что проверяли термометром — разница может быть 5-7 градусов.

Правильная упаковка

• Фольга рулит больше полиэтиленовых пакетов — не создает конденсат
• Герметичные контейнеры для всего мокрого
• Многослойная упаковка для замороженного

Альтернативы — если лень готовить

Вагон-ресторан — для тех, у кого есть бабло и железный желудок

Средний чек 1000-1500 рублей за полный обед, впрочем очень ситуационно. Но всегда дорого, иногда можно себе позволить. Я, было дело, ехал в командировку, решил побаловать себя. Борщ был вполне ничего, а вот котлеты суховатые. А главное все входит так хорошо, жаль, что выходит плохо.

Вагон-бистро — золотая середина, когда такое попадется. Сам не видел, с чужих слов

Дешевле ресторана, но нужно ждать минут 20, пока разогреют. Например, у меня корешок проводник, говорит, хавка там вполне.

Проводники — палочка-выручалочка, но когда как

Продают всякую мелочевку: печеньки, лапшу быстрого приготовления, напитки. В некоторых вагонах есть микроволновка — можно свое разогреть.

Специальные случаи

Если едешь с детьми

Детское питание в банках — святое дело

• Каши без всяких добавок и красителей
• Фруктовые пюре в мягких пакетиках
• Детское печенье без химии

Летом — особый режим

Летом вообще жесть полная. Молочка исключается напрочь. Вареную колбасу тоже забываем. Воды берем 2 литра на рыло минимум. По моему чисто личному мнению, лучше перебрать с водой, чем недобрать.

Чего точно не брать — черный список

• Молочка и кисломолочка
• Вареная и ливерная колбаса
• Все со сметаной или майонезом (Отдельно банку с мазиком я беру)
• Торты и пирожные с кремом
• Рыба и морепродукты
• Все с резким запахом (чеснок, лук, копчености)

Как-то взял бутерброды с чесночным маслом. История на отдельный рассказ, но его уже написал Джером К. Джером, правда у него про сыр.

Лайфхаки от бывалых

Организация питания

• Бутерброды делай прямо перед поездкой, не заранее
• Яйца вари 10-15 минут — так они дольше хранятся
• Одноразовую посуду и салфетки обязательно
• Зубочистки и соль!

Экономия и удобство

• Домашняя еда дешевле придорожного фастфуда в разы
• Замороженные бутылки — это бесплатные аккумуляторы холода
• Сухофрукты и орехи не требуют особых условий
• На станциях НЕ пробуй местную еду от бабушек, может только если картошечка с укропчиком. Пирожки ТОЛЬКО от собственной бабули.

Гигиена и безопасность

• Антисептик и влажные салфетки — всегда с собой
• Сроки годности проверяй дважды
• Сомневаешься в качестве — выкидывай без раздумий
• Укусил, чувствуешь чот не то, выплюнь в салфетку, не глотай!
• Прохладные места в вагоне изучи заранее

Практические советы по упаковке

Контейнеры и упаковка

• Контейнеры с плотными крышками спасут от запахов
• Герметичные пакеты для круп и сухарей
• Фольга — твой друг и товарищ

Оптимизация места

• Меню планируй по дням с учетом сроков хранения
• Резать продукты лучше перед самой едой. По крайней мере так советуют, но я беру порезанное, если не пирожки
• Многоразовые контейнеры экономят место и деньги

Заключение

Брат, правильная организация питания в поезде — это целое искусство ну или вопрос привычки и опыта. Но если подойти с умом, то можно и сэкономить, и поесть нормально, и здоровье сохранить, даже если ты в поезд сел впервые.

Главное помни: лучше перестраховаться с продуктами, чем потом страдать в дороге.

Удачной дороги брателло!